29 Junio 2015
La Fundación Humanismo y Democracia, H+D con la colaboración de la Asociación de Hostelería de Santiago y Comarca y con financiación del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, puso en marcha el curso de formación básica sobre Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos. Este curso contó con una duración de 20 horas de formación teórica y destinado a personas migrantes y ciudadanos españoles desempleados/as de larga duración.
A la finalización, las personas participantes obtuvieron el carnet de manipulador de alimentos, acreditado por el Centro de Formación de Hosteleros de Santiago de Compostela, y conocerán los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011, en relación a la información facilitada al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014.
La temática del curso ha sido una obligación ineludible para conocer las enfermedades, etiquetado de alimentos, alergias y sus riesgos, la ley, y los métodos para mantener bajo control los ingredientes de los menús y la información de alérgenos para prevenir contaminaciones cruzadas. El inicio del curso, el 22 de junio, tuvo una muy buena acogida con un volumen de personas interesadas en inscribirse que ha superado las 20 plazas reservadas. El curso se impartió desde el día 22 al día 30 de Junio en el centro de formación de hosteleros de Santiago de Compostela.
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